あまった野菜はカットして冷凍庫へGO!残り野菜の有効活用方法

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料理をしていると、どうしても使いきれない野菜が出てきます。

残った野菜を無理して使うよりも、カットして冷凍庫で保存すれば、好きな時に仕えて便利です。

残り野菜はカットして袋に入れて保存

料理をして残った野菜は適度な大きさにカットして冷凍庫で保存しましょう。無理に料理して食べられなくて、結局捨てるということがなくなります。

保存する袋はジップロックのようなチャック付きの袋がお勧めですよ。

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冷凍庫で保存できない野菜はあるのでしょうか。

個人的に色々調べたところ、水分を多く含んでいる野菜は、冷凍庫で保存すると水分がなくなり、野菜本来の旨みや、触感が楽しめなくなります。

じゃ、水分を多く含む野菜って何なのさ?ってことだと思います。

水分を多く含む野菜は以下の通り

  • じゃがいも
  • きゅうり
  • 大根
  • ふき
  • たけのこ

上の5点の野菜は、冷凍保存には向いていません!残らないように計画を立てて使い切ることが重要ですね!

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